亚麻籽油这样吃——NO

日期:2015年4月2日 11:10
食用亚麻籽油的三大禁忌 
 
  亚麻籽油本是人体健康的好帮手,但是如果食用不当我们将会损失很多营养成分,所以,了解一些食用亚麻籽油的注意事项也是至关重要的。为了更精准更营养健康的食用亚麻籽油,我们每一个人都应该掌握食用亚麻籽油的禁忌。
 
  1.在高温加热的情况下炒菜——NO
 
  我们日常生活中都要把油高温加热之后才能炒菜的,但是这样的方式并不适用于亚麻籽油,最主要的原因就是亚麻籽油的营养成分里面包含a-亚麻酸(奥米伽-3)而这种物质又是一种不适用于高温的物质。它是一种活泼的多不饱和脂肪酸,是自然界的非常难得的抗氧化剂,如果它的受温程度超过45度,营养成分就会流失。
 
  2.打开之后还可以长期保存——NO
 
  我们平常食用的植物油,例如大豆油花生油之类的油脂总是喜欢长期存放,其实都是不健康的方式。我们的亚麻籽油开瓶之后,最好能在45-60天之内吃完,这当然也是跟其营养物质的a-亚麻酸有关的。a-亚麻酸是一种不能被氧化的物质,如果氧化,营养成分就会大量流失。
 
  3.放在有阳光的地方会更好——NO
 
  阳光对于大部分人来说都是一种极好的象征,但是对于很多物质并不适用,a-亚麻酸就是其中的一种。细心的你也可以发现,正规的亚麻籽油瓶子一点是深色的,因为可以起到避光的作用。所以,无论如何避开阳光放置,对于亚麻籽油本身都是一种极好的选择。

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